【スタッフブログ】梅雨の時期から食中毒に要注意☔🦠

こんにちは、佐々木総合クリニックスタッフの松浦です。

梅雨は高温多湿で細菌が最も増殖しやすい危険な時期です。

食中毒３原則「付けない（手洗い・調理器具の消毒）」「増やさない」「やっつける」

を徹底しましょう。

特に肉・魚の生焼け、飲みかけのペットボトルは要注意！！

食中毒の原因は主に細菌とウイルス、寄生虫です。

年間を通して発生していますが梅雨から夏にかけて特に増えます。

６月以降の増殖が目立つ細菌として、カンピロバクター、ブドウ球菌などがあげられます。

カンピロバクターは鶏肉の刺身や半生製品、加熱不足のもの、牛のレバーなどに存在しています。

市販の国産鶏肉の５～７割がカンピロバクターに汚染されているとの報告かあるほどです。

主に下痢や腹痛、嘔吐にくわえ発熱や頭痛、悪寒などがします。潜伏機関は１～７日間とされ

空気にさらされると死滅しますが１０℃以下の場所では生きつづけます。

十分に気を付けて梅雨を乗り越えましょう☔☔☔